On sait que le vinaigre était utilisé par les Egyptiens,il y a 5’000 ans, ce n’est donc pas une découverte récente.

Hyppocrate, le célèbre médecin grec, le prescrivait à ses patient 400 ans avant Jésus-Christ, et était tout à fait convaincu de ses propriétés purifiantes et curatives. Dans la bible aussi, on parle à 8 reprises du vinaigre, notamment pour le nettoyage et la guérison des plaies et blessures.

Le vinaigre de cidre (bio) contient de nombreux nutriments et enzimes. Ses applications dans le domaine de la santé sont innombrables et il peut vous rendre bien des services sans pour autant faire un trou dans votre portefeuille.

Le vinaigre de cidre est fabriqué à partir de jus de pomme fermenté deux fois. La première fermentation va produire du cidre. Ce cidre est alors mis à nouveau à fermenter un an dans des fûts de bois. C’est pendant ce temps qu’une bactérie, transforme progressivement l’alcool en acide. Le vinaigre de cide est obtenu à l’issue de cette fermentation.

C’est unproduit naturel riche en magnésium, en potassium, et en enzimes avec un agréable goût de pomme. C’est aussi un produit vivant, et il se conserve indéfiniment dans une bouteille en verre teintée.Ces principes actifs sont sensibles à la chaleur. C’est pourquoi, un vinaigre de cidre pasteurisé est un vinaigre «mort», la pasteusisation détruisant ses principaux éléments actifs.

Choisissez donc bien votre vinaigre de cidre, laissez de côté les produits industriels et pasteusisés. Achetez du vinaigre biologique préparé de manière artisanale, et, bien entendu,100% purs.

Si vous avez un dépôt au fond de la bouteille, c’est bon signe. C’est «la mère du vinaigre», et sa présence prouve que votre vinaigre est bien vivant.Il allie les bienfaits des pommes aux propriétés du vinaigre. il est antiseptique, détoxifiant, digestif, anti-inflammatoire, anti-infectieux et régulateur du pH corporel.

Comme la pomme, il contient du phosphore, du calcium, du magnésium, du potassium, du fluor, du borax, du souffre, du silicium, du fer, ainsi que du manganèse, du cuivre, du sélénium et du zinc. On trouve également les vitamines A, B1, B2, B6, B12, C et E. Il contient également des acides aminés, des enzimes, et plusieurs sortes d’acides (acétique, isobutyrique, propionique et lactique).

Le vinaigre de cidre est un très puissant reminéralisant et un excellent régulateur de l’équilibre acido-basique de l’organisme.

Posologie:1 peite cuillerée à café de vinaigre de cidre biologique dans un verre d’eau, trois fois par jour, peut prévenir un certain nombre de problèmes de santé et vous aider à rester en pleine forme. Vous pouvez y ajouter du miel de qualité pour adoucir le goût, mais pas seulement pour cette raison. En effet le miel, lui-même très riche en nutriment et en enzimes, potentialise les propriétés du vinaigre de cidre. Prenez doncen même temps,1 cuillère à café d’un bon miel de l’appiculteur de votre région.

Ce que peut faire le vinaigre de cidre:

• Restaurerl’équilibre acido-basique
• Détoxifierl’organisme
• Stimulerl’immunité
• Détruireles bactéries pathogèness et les champignons
• Désinfecterles plaies
• Favoriserl’assimilation du calcium par l’organisme
• Régulariserle taux de cholestérol sans effets secondaires
• Neutraliserles fermentations intestinales
• Soulagerles constipations

• Fludifier le sanget améliorer la circulation sanguine
• Soulagerles crampes musculaires
• Calmerles gingivites
• Dissoudreles dépôts accumulés dans les articulations (arthrose, rhumatisme)
• Prévenirl’osthéoporose (en équilibrant le pH)
• Rééquilbrerla flore intestinale
• Soulagerefficacement les nausés

Quelques recettes:

Maux de gorge et angines:en gargarisme;une cuillerée à soupe dans un verre d’eau chaude avec un peu de miel de thym.

Sommeil:(favoriser le sommeil) 1 cuillère à café dans un verre d’eau avec du miel avant d’aller au lit.

Rhume:(pour le nettoyage du nez) 1 dose de sérum physiologique et 1 goutte de vinaigre de cidre, accélère la guérison.

Elimination des poux:en lotion, (chauffer légèrement le vinaigre de cidre pur), laisser agir, puis passer le peigne à lentes.

Péllicules:en lotion pur sur la tête, laisser reposer avec une serviette sur la tête.

Verrues:en compresse et par voie interne, en compresse sur les verrues, et 3 fois par jour 1 cuillerée à café de vinaigre de cidre dans 1 verre d’eau avec 1 cuillerée de miel.

Voilà une liste impressionante de bienfaits, bonne santé à toutes et tous avec le vinaigre de cidre !

ATTENTION! ces recettes de santé sont mises à votre disposition. Elles ne sauraient en aucun cas remplacer un traitement médical prescrit par votre médecin.

Les problèmes de peau comme l’acné, souvent contraignants, possèdent de nombreux traitements médicaux. Il existe cependant certains produits parfaitement naturels comme le savon noir. En effet son utilisation est variée et ne se limite pas aux activités domestiques.

Origine du savon noir

Le savon noir, très souvent utilisé dans les hammams, possède de nombreuses propriétés bénéfiques contre les problèmes de peau. En effet il est connu pour son efficacité contre l’acné, l’eczéma ou encore le psoriasis.

Son efficacité réside dans ses vertus exfoliantes et sa capacité à éliminer les cellules mortes et rendre la peau plus douce et satinée.

Comment faire?

Dans un premier temps il est nécessaire de réaliser un gommage au savon noir. Il est recommandé de réaliser cette action lors d’une douche chaude, pour augmenter la dilatation des spores et favoriser l’efficacité du savon noir. L’application du savon peut se faire à la main, après avoir laissé agir quelques minutes, il ne vous reste plus qu’à frotter à l’aide d’un gant de Kessa.

D’autres produits peuvent ensuite être utilisés pour compléter l’effet du savon noir. L’huile d’argan, par exemple dont la composition forte en vitamine E est bonne pour la peau. Enfin le savon d’alep, qui est un adoucissant et nourrissant naturel.

Les microconstituants des végétaux, dont les plus connus sont les polyphénols, les caroténoïdes et les molécules soufrées, présentent de nombreux effets biologiques très bénéfiques pour la santé. Voici une sélection de fruits et légumes bio à privilégier.

Lorsqu'elles sont attaquées par des champignons, des bactéries, des insectes, ou des virus, les plantes réagissent pour se défendre en fabriquant des microconstituants comme les polyphénols, les caroténoïdes et les substances soufrées. Et ces substances naturelles vont également aider notre organisme à mieux se défendre contre le vieillissement et diverses maladies. Beaucoup de fruits et légumes en contiennent. Alors autant en profiter.

- Les polyphénols :ce sont de puissants antioxydants naturels qui protègent les cellules contre les effets toxiques des radicaux libres qui provoquent le vieillissement prématuré des cellules et génèrent des troubles qui peuvent conduire au cancer, aux maladies cardio-vasculaires, et neuro-dégénératives. Différents types de polyphénols existent :

• acides phénoliques: café, fruits, légumes, huile d'olive vierge, pommes de terre, céréales, romarin, curcuma.

• stilbènes(resvératrol) : Raisin, arachide

• flavonoïdes: antioxydants et anti-inflammatoires. Ils sont à l'origine des couleurs des fruits et légumes. On les trouve essentiellement dans les fruits rouges et légumes : raisin rouge, cassis, myrtille, chou rouge, oignon, pomme, endive, laitue, brocoli, persil, herbes aromatiques, agrumes, céleri, pomme, thé, chocolat Soja, haricots, pois chiches.

• tanins: Substances naturelles phénoliques. On les trouve dans les baies et noix, pomme, poire, prune, fraise, raisin, thé, chocolat

• lignanes: composés phénoliques contenus dans les graines de lin, sésame, lentilles

• phytostérols et phytostanols: Ils permettent de baisser le taux de mauvais cholestérol (LDL). On les trouve dans les graines oléagineuses et huiles végétales (argousier, maïs, soja)

- caroténoïdes :Ces pigments de couleur orange et jaune sont des antioxydants et contribuent à la fabrication de la vitamine A par l'organisme. Ils renforcent la communication entre les cellules et favoriserait ainsi la lutte contre le cancer.

• lycopène: c'est l'un des caroténoïdes les plus puissants antioxydants. On le trouve dans la pastèque, la tomate, le pamplemousse, la goyave, la papaye, les fruits rouges.

• α et β-carotène: antioxydant et précurseur de la vitamine A : carotte, pissenlit, mache, épinard, persil, cerfeuil, fenouil, ciboulette, cresson, oseille, poivron rouge, potiron, mangue, melon, abricot, pêche...Privilégier les fruits et légumes crus car ces substances sont solubles dans l'eau de cuisson.

• β-crypto-xanthine: anti-oxydant : agrumes

• lutéine: antioxydant actif notamment contre les effets des rayonnements ultra-violets qui produisent une augmentation des radicaux libres. Elle augmente aussi la quantité de lipides dans la peau : légumes verts à feuilles maïs , carottes, épinard, oseille.

• Zéaxanthine: antioxydant: maïs, choux-fleurs

- Composés soufrés :

• Sulfures d'allyle: propriétés anti-cancéreuses : ail

• Glucosinolates: ils ont des propriétés antioxydantes, anti-mutagènes , et anti-cancérigènes: légumes crucifères ( broccoli, choux, choux de bruxelles, choux fleurs, radis, navets, cresson).

Toutes ces substances sont naturelles, et les fruits et légumes (bio bien entendu) qui les contiennent, peuvent être consommés sans modération. Et c'est bien meilleur que tous compléments alimentaires en gélules.

Passer au vert, oui, mais pourquoi ? Quels sont les avantages de la cosmétique bio par rapport à la cosmétique traditionnelle ? Voici 5 raisons de se convertir à la beauté bio.

Pour la santé, toutes les huiles ne se valent pas ! Les huiles végétales vierges, première pression à froid, non raffinées et bio sont bien plus riches en nutriments essentiels que les huiles raffinées. Pourquoi ? Comment les consommer et les conserver ? Explications...

Préférez les huiles vierges

Une huile "classique" (comme celles que l'on trouve dans le commerce traditionnel) est généralement extraite à haute température, et éventuellement à l'aide de solvants ; puis elle subit un raffinage (=traitement chimique pour la stabiliser et la désodoriser).
A l'opposé, une huile vierge, c'est-à-dire issue d'une première pression à froid des graines ou des fruits oléagineux et sans additifs, n'a subi aucun traitement chimique. Son mode fabrication n'utilise que des procédés mécaniques :

• Nettoyage des fruits ou des graines pour éliminer les impuretés.
  Certaines graines, comme le tournesol, sont partiellement décortiquées, d'autres doivent être préchauffées à 50 °C maximum (sésame, pépins de courge, maïs...).
• Pressage dans une presse à vis tournant très lentement afin d'éviter l'échauffement mécanique de l'huile.
• Centrifugation pour les produits oléagineux.
• Clarification par décantation à faible température et filtration (avec du papier buvard ou de la toile végétale).

Les huiles vierges ont donc conservé toutes leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles : la pression "à froid" évite la dégradation des acides gras insaturés et préserve les molécules fragiles contenus dans l'huile (mucilages,vitamine E, lécithines, tanins, pigments colorés, arômes...). Une huile vierge est donc plus intéressante d'un point de vue nutritionnel, et sa saveur et sa couleur n'ont rien à voir avec une huile raffinée. Amusez-vous à comparer deux huiles de colza ou de tournesol, l'une raffinée, l'autre vierge et bio : édifiant !

Huiles bio : quel choix !

Choisir une huile bio a un intérêt évident : les graines ou les fruits oléagineux étant cultivés sans pesticides chimiques, on a peu de risque de retrouver des résidus de ces substances dans l'huile (d'autant que la plupart des polluants chimiques sont accumulés dans les réserves lipidiques, qu'il s'agisse d'une graine riche en huile chez les plantes ou du tissu adipeux chez l'homme !). Sans parler des intérêts environnementaux de l'agriculture biologique...

Autre atout de taille : le rayon huiles d'un magasin bio est bluffant de diversité. Vous y trouverez des huiles méconnues, savoureuses et pleines de qualités nutritionnelles, introuvables dans la distribution "classique" :germe de blé, cameline, chanvre, pépins de courge, oeillette, carthame...

Acides gras essentiels : oméga 3, 6, 9

Si toutes les huiles contiennent 100% de lipides, elles n'en présentent pas moins une composition en acides gras très variable.
Certaines sont riches en acides gras saturés, d'autres en acides gras mono-insaturés type oméga 9 d'autres, enfin, contiennent plutôt des acides gras poly-insaturés (oméga 3 et 6). Pour un bon équilibre nutritionnel, il faut varier les huiles et veiller à consommer chaque catégorie d'acide gras en quantités suffisantes.

Cuisson ou assaisonnement ?

Les huiles première pression à froid, non raffinées, sont moins stables que les huiles raffinées (c'est d'ailleurs pour cela que les industriels utilisent massivement le raffinage). Elles sont donc plus fragiles, notamment vis-à-vis de la chaleur.
D'une manière générale, plus elles sont riches en acides gras poly-insaturés (oméga 3 et 6), moins elles se prêtent à la cuisson. Ainsi, les huiles vierges de noix, de chanvre, de lin, de colza, de soja, de cameline, de germe de blé, de carthame, de pépins de raisin ou encore de soja sont à réserver à l'assaisonnement. Pour la cuisson, préférez des huiles riches en acides gras mono-insaturés, moins sensibles à la chaleur, type huile d'olive ou huile d'arachide.

Conservation des huiles vierges

Autre caractéristique des huiles vierges : comme leurs précieux acides gras poly-insaturés sont instables (sensibles à l'oxydation par les UV, le contact de l'air, la chaleur), il faut les conserver à l'abri de la lumière, dans une bouteille correctement refermée, éventuellement au réfrigérateur pour les plus fragiles (lin, pépins de courge, soja, noix, germe de blé, colza, chanvre, cameline, pépins de raisin).

Quant aux durées de conservation, une fois la bouteille entamée, elles sont variables :

• 1 mois pour l'huile de lin, particulièrement sujette au rancissement ;
• 2 ou 3 mois pour les huiles riches en oméga 3 : cameline, chanvre, colza,germe de blé,noix, soja ;
• 6 mois pour les huiles riches en oméga 6 : tournesol, carthame, pépins de raisin,sésame, germe de maïs, pépins de courge,argan;
• 9 à 12 mois pour les huiles riches en oméga 9 : arachide, olive,noisette.