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Noix du Brésil Bio*, Vijaya, 125g

(Code: VI NOIX BRESIL)

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4,40 Frs
De couleur ivoire, recouverte d’une fine peau brune, la Noix de Brésil Décortiquée VIJAYA vient de Bolivie. Sa saveur, douce et boisée, fera le délice de vos apéritifs et vos préparations culinaires.

L'arbre, le noyer d’Amazonie («Bertholletia excelsa» appelé également «noyer du Brésil» ou «châtaignier du Brésil») peut atteindre les 40 mètres de haut ; c’est l’un des plus grands arbres de la forêt vierge d’Amérique du Sud. Proportionnelles à sa grandeur, ses feuilles peuvent atteindre les 60 cm. Élément appartenant à un écosystème complexe, le noyer du Brésil ne peut survivre que dans la forêt tropicale.
De vrais matriochkas protègent l’amande : de grosses coques (de la taille d’une noix de coco) brunes et très dures, poussent en haut de l’arbre. Une fois arrivées à maturité, elles tombent au sol et sont récoltées à la main. Ces coques renferment imbriquées les unes aux autres, une quinzaine de capsules ligneuses contenant elles-mêmes (enfin !) les amandes...
Ingrédients
noix du Brésil*

* Ingrédient issu de l'agriculture biologique